土耳其咖啡如此出名，为什么土耳其的星巴克咖啡店却依然很多！ - 知乎

　　很多来到土耳其的朋友会发现，土耳其的星巴克咖啡简直是太便宜了，在国内一杯星巴克咖啡一般都要30+，在土耳其的星巴克咖啡都只要十几块钱，但是其实，土耳其咖啡也很出名，为什么在拥有自己丰富，独特世界闻名的当地咖啡文化的国家，星巴克这种咖啡连锁店会如此受欢迎？星巴克又是采取了什么策略来征服土耳其客户的心呢？

　　2020年星巴克分支机构数据披露，土耳其排名第二，仅次于英国，超过了法国、西班牙、德国和希腊等国家。

　　像土耳其这样的发展中国家，依然有很多人收入较低，当他们需要购买最新手机时，都需要选择进行信用卡分期支付，星巴克可能就是这种情况，尽管现在还有许多其他咖啡店，尤其是“第三代”咖啡店，它们以连锁品牌价格两倍的价格出售一杯咖啡，这种价格给普通收入群体的消费造成了负担，但是为所有客户提供平等的服务，无论他们居住在哪个社区都能以相同的价格轻松获得同一杯咖啡，这能让消费者在心理上获得更多的平衡，从市场营销的角度来看，还有另一个可以说更有趣的方面，使土耳其成为该品牌的重要市场并有助于巩固其地位。

　　星巴克的国际主理公司科威特Shaya Kahve Sanayi和TicaretA.Ş.于2003年开始，与伊斯坦布尔的第一家门店建立合作关系，次年，在安卡拉又开设了2个分店，那时候土耳其本地咖啡连锁店仍然不多，根据几项统计数据，该公司目前在全球拥有31,000多家星巴克分支机构，这些分支机构均在该分支机构运营或获得许可，其中500多家在土耳其，星巴克的品牌价值在全球排名第二，仅次于麦当劳，价值约478亿美元，该公司的净收入在2003年至2019年期间一直保持增长的趋势。

　　Çokgezen强调：“的确，该国没有太多的连锁店，但是，重点根本不是连锁店，关键是品牌展示的咖啡类型以及展示方式，星巴克生产的咖啡以前在土耳其并无知名度，只有土耳其咖啡，星巴克咖啡在口味和食用方式上都提出了创新。”他说，土耳其咖啡无论从产品质量还是服务质量上都没有，他指出：“例如，意大利可能不需要品牌或任何其他连锁店。

　　因为即使是当地较小的咖啡馆都使消费者能够以相对标准且可预测的价格获得类似的咖啡，而在土耳其情况并非如此，与星巴克这样的外卖咖啡概念品牌不同，土耳其的咖啡文化植根于传统，需要一定的介绍，不能完全满足当今快速发展，消费迅速的文明需求，忙碌了一天的工作后或凝视博斯普鲁斯海峡时、与朋友聊天时，先喝一小杯土耳其咖啡，再搭配土耳其软糖，这不一定能满足所谓的现代人的需求，它不适合在上班途中来一杯或在线送货的概念，星巴克现在也提供自己的土耳其咖啡，这要归功于他们针对该国的定制商业计划，大多数本地咖啡店不提供外卖服务，长期以来人们认为这是不必要的。

　　星巴克在欧洲已经被当地连锁店饱和的局面下挤得难以生存，在欧洲规模唯一超过土耳其的英国，市场更加开放，其本地连锁店Costa，由意大利兄弟Bruno和Sergio于1971年建立，最近于2018年被可口可乐收购。土耳其的星巴克发展历程与以下事实相吻合，更多的咖啡消费国或咖啡文化生产国通常不是连锁企业的大生意，但考虑到其创造的文化与现有文化大不相同，这里有一种咖啡文化，另一种是进口文化，可以通过正确的策略来确保扩展。

　　不仅如此，像星巴克这样的连锁店在其他方面，提供了可持续性和可预测性，几乎可以肯定的是，无论是在土耳其东南部的anlıurfa省，还是在阿根廷的一家商店，以一种特许经营权购买的咖啡，在世界范围内的口味都相同，维持的标准允许客户信任，并赢得了该品牌在世界范围内数百万忠诚度，标准化是关键，因为这样就可以决定他们是喜欢还是不喜欢产品或服务或价格。